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詳細資料ISBN：9789869109666 叢書系列：檢定用書系列 規格：平裝 / 232頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 二版 出版地：台灣 內容簡介 這本檢定寶典，將多年來，教過上千名學生考照秘方總整理，包括容易失敗的「卡關問題」，全都破解，是市面上最貼近考生需求的證照書，完全模擬國家級考場，由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方，操作過程的分解動作，與每個動作的時間掌控，完全一氣呵成，成品保證跟書上一模一樣，也絕對符合評審要求，沒有考生最垢病的參考書圖文不符，照著做都與書上的成品「差很大」。 所以，只要熟讀書中集結的乙、丙級最精華的學科試題，並且不斷反覆看書，熟練術科製作技巧，了解烘培計算，包括單位換算、配方比重、烘焙百分比計算，學會「製作報告表」，就能從容應考，一試就中，出師啦！ |
| 搜尋參考資料: 1. 書名：西點麵包烘焙教室（七版）乙丙級烘焙食品技術士考照專書，語言：繁體中文，isbn：9789866780325，頁數：224，出版社 ... www.taaze.tw/sing.html?pid=11301289897 會計事務丙級技術士技能檢定（人工記帳）術科筆試實作：解答本 (二手書) www.kingstone.com.tw/book/book_class.asp?class_id=IJ 職訓檢定 > 電子機械類 看更多>> AMA Fundamentals Level先進微控制器應用認證學科研讀攻略含Holtek與Arduino雙版本-修訂版 台灣 ... 書名：公幼教保員-hold住命題範圍6500題-教甄.教檢.公幼教保員<學儒>，語言：繁體中文，isbn：9789863300120，頁數：736，出版社 ... www.taaze.tw/sing.html?pid=11100635139 【本書特色】 第一本乙級(酥油皮、糕漿皮類)技能檢定書 最新版 行政院勞工委員會技能檢定學/術科專用書 中式麵食加工丙 ... 烘焙食品：乙丙級必勝精選(二版) |
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資料來源：博客來 |
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